八巻野菜のパンが出来ました

こんばんは、八巻野菜です。
昨日（７／２７）は午前中畑仕事をした後、
午後は郵便局・配送会社・商工会と
今後お世話になるところを回ってきました。

本日（７／２８）は出荷作業。
品目は、

・トマト３種（世界一・スタピス・ステラミニ）
・橘田中長ナス
・モロヘイヤ
・ピーマン
・ゴーヤ
・万願寺トウガラシ
・オクラ

と目標だった７品に到達しました。
ヨウサイ（空芯菜）とツルムラサキを加えると
９品目で安定しますが、ヨウサイは不人気な点と
ツルムラサキはアブラムシが先端に付いているので
今回の出荷から外してあります。

ひと月前に開墾を終えた７反畑ですが、
雨と高温多湿だった為に雑草が
爆発的な勢いで成長しています。

８月前半にハンマーナイフ（雑草刈り）、
８月中旬に耕耘をする予定です。

近所で色々とお世話になっている自然酵母の
パン屋「パン工房 ブロンジェリー風の杜」さんが
八巻野菜のモロヘイヤを練り込んだベーグルを
作られました。

野菜を食材ではなく、素材として使って
別の形になると「美味しい」と言って頂ける嬉しさ
とは、違う嬉しさがあります。

食べてみましたが、パンの素朴な甘みが強く
最後にモロヘイヤの風味が少し残る感じがしました。

風の杜さんはモロヘイヤの量を増やして
風味が強くなるように改良されるようなので、
八巻野菜もモロヘイヤの品質維持と収穫を頑張るつもりです。